De Gažon à l'Istrie : Chasse à la Truffe, Cuisine et Dégustation

Highlights

• Découvrez le monde mystérieux de la truffe en compagnie d'un chasseur et d'un chien.
• Apprenez la recette pour cuisiner les pâtes typiques de l'Istrie avec des truffes fraîches.
• Détendez-vous sous la pergola de la ferme istrienne.
• Les incontournables de l'Istrie (Koper, Izola, Piran-Portoroz, Ankaran)

Description

Découvrez le monde mystérieux de la perle de l'Istrie. Partez à la chasse aux truffes avec un chasseur professionnel et son chien. Apprenez la recette du meilleur plat à base de truffes. Des pâtes istriennes 'fuži' aux truffes, un verre d'excellent vin istrien malvasia, une bonne compagnie... ça n'a pas de prix ! Les plus grands chefs cuisiniers apprécient énormément la truffe d'Istrie. C'est l'un des ingrédients culinaires les plus chers. Découvrons ses secrets : comment on la cherche, pourquoi on utilise des chiens pour la chasser et comment ils sont dressés, quelles variétés de truffes nous connaissons, à quelles autres fins les truffes sont utilisées, pourquoi leur prix est si élevé, l'histoire de la chasse (interdite) en Istrie et d'autres faits sur les truffes. Après la chasse, nous cuisinerons un plat typique à base de truffes (pâtes istriennes 'fuži') et découvrirons l'ingrédient secret de la recette qui rend ce plat si exceptionnel. Nous mangerons ce que nous avons cuisiné et le dégusterons avec un excellent vin local, le Malvasia. Nous apprendrons également à reconnaître un plat avec de vraies truffes et non avec leurs arômes artificiels. Et surtout, nous nous retrouverons en bonne compagnie sous la pergola de la ferme istrienne.

Includes

Démonstration de chasse à la truffe Chasseur professionnel et chien Démonstration de cuisine Repas de pâtes istriennes 'fuži' aux truffes Collation de bienvenue (pâtes à tartiner à la truffe blanche et noire, fromage à la truffe, salami à la truffe et Malvasia) Une boisson rafraîchissante de saison Possibilité d'acheter des produits à base de truffes à un prix raisonnable Taxes, frais d'organisation, d'assurance, de commission et de mise en œuvre du voyage.

Important Information

• L'activité se déroule toute l'année, quel que soit le temps. Veuillez vous habiller en conséquence. Veuillez signaler toute exigence alimentaire particulière au moment de la réservation. Les enfants de moins de 7 ans sont gratuits, mais « sans nourriture ni boisson ». Votre chien est le bienvenu, mais veuillez vous assurer qu'il ne dérange pas le chien truffier pendant son travail et informer l'hôte au moment de la réservation de la présence de votre chien. L'activité dépend de la nature (parfois capricieuse), des changements peuvent donc survenir. Mais ne vous inquiétez pas, nous ferons de notre mieux et vous tiendrons informés dès que possible. Une petite marche est prévue (environ 1 km). L'hôte vous attendra à l'arrêt de bus dans le village de Gažon. Il y a un parking, s'il est complet, l'hôte vous indiquera une autre option.

Easy cancellation

Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral