Традиционная еда и напитки

ЕДА

Словения - это маленькая страна, но она все равно может очаровать вас незабываемыми вкусами, которые являются продуктом традиционной кухни. Это было создано как смесь влияний альпийского, паннонского и средиземноморского мира, вот почему здесь можно найти разнообразие различных специалитетов. Всемирно известные блюда также защищены названием места происхождения. Самые известные среди них - это прекмурска гибаница (Слоеный пирог Прекмурья), кранская медица (Карниольский медовый ликер), потица и кранская колбаса (Карниольская колбаса).

В Приморском регионе природа наделила людей Красса привилегией, которую они с умом использовали для производства копченого хамона. Секрет его успеха - это уникальный запах и вкус, созданные заботой и большим количеством терпения при его длительном созревании. Это сила традиции, которая передается из поколения в поколение. Он отлично сочетается с знаменитым крашким Тераном (Карстский Терано), и их сочетание является специалитетом, характерным для этой части Красса.

На побережье вы найдете блюда из морской рыбы и морепродуктов, которые обычно подают с винами Рефошк (Рефоско) и Мальвазия (Мальвазия), которые завершают истинные средиземноморские вкусы.

Регион Прекмурье это место для гурманов, так как это родина потицы и уникального десерта, который вы никогда не пробовали раньше. Прекмурска гибаница, которая также имеет очень особое название, изготавливается из теста фило и имеет четыре вида начинки: мак, рикотта, грецкий орех и яблоки.

На другой стороне страны, Блед предлагает еще один сладкий сюрприз, так как они известны тем, что делают отличные Бледские кремовые пирожные или кремшнита.

Также блюда из гречихи принадлежат сокровищам словенской кухни. Гречневые штрукли очень вкусные, и вы можете попробовать их с начинкой из орехов, эстрагона, яблок или творога, а настоящей специалитетом также являются жганци (гречневые клецки), которые готовят вместе с кислой капустой или репой и кровавицы (черная кровянка, рис и специи).

Для любителей пресноводной рыбы есть первоклассный пир из форели златовшица или пресноводная специалитет, форель Соча. Специалитет Нижней Карниолы - это матевш, гарнир или независимое блюдо "как пюре" из фасоли и картофеля.

Наслаждаясь вкусными блюдами и напитками, вы наслаждаетесь традиционной словенской музыкой. Самая известная среди них - это действительно На Голицах ансамбля Авсеников.

НАПИТКИ

"Урожай, друзья, закончился, и здесь сладкое вино снова заставляет грустные глаза и сердца выздоравливать." Это были слова нашего величайшего поэта, доктора Франца Прешерна. И это правда, выдающиеся международные признания и присутствие словенских вин в ресторанах по всему миру подтверждает, что словенская земля винодельческая и что сладкие виноградные гроздья превращаются в качественное vintage-вино правильного цвета и вкуса. Символом и знаком длинной и богатой винной традиции Словении является старейшая виноградная лоза в мире, которая находится в Мариборе. Она приносит виноград более 400 лет.

В Словении более 1300 виноградарей разливают вино по бутылкам и каждый год производят около 60 000 литров винтажного вина. Это зависит от района, в котором тип вина наиболее представлен.

Побережье, Красс и Горишка-бурда это дом винтажного Терана (Терано), темно-красного рубинового вина из Рефошк винограда. Оно отлично сочетается с карстским копченым хамоном, и о нем также говорят, что оно обладает целебными свойствами. В словенской Истрии вино Рефошк (Рефоско) изготавливается из тех же виноградин. В Приморском регионе вы также найдете другие вкусные вина, такие как Румени Мушкат, Мальвазия и Ребула.

В Посавье и Нижней Карниоле Цветек король" - легкое сухое красное вино с низким содержанием алкоголя, которое производится из нескольких сортов вина (жаметувка, модра франкиня, кралева). Специалитет Белой Краины это Метлишка чернина, также Модра франкиня высокого качества.

Винодельческие холмы Халозы, Иерусалима и других частей Подравья на востоке могут похвастаться отличными специализированными винами, такими как Рейнский рислинг, Траминец, Совиньон, Шардоне, Ранина и многие другие высококачественные вина.

Многочисленные винные погреба, трактиры и рестораны в Словении предлагают дегустацию вин и консультации с опытными сомелье.

Вы также можете утолить жажду другими напитками, типичными для нашего региона. Таковым является, например, вкусная Медицинка (медовый ликер), который изготавливается из меда по рецепту, которому более 300 лет. Вам также следует попробовать спиртные напитки, которые многие словенские семьи производят дома из вишни, яблок, груш, клубники или черники.

Любители пива могут попробовать два словенских пива от крупных пивоварен, Лашко и Юнион. Если вы хотите попробовать некоторые другие словенские пива, вы можете остановиться в небольших домашних пивоварнях, которые можно найти во всех регионах страны.

Узнайте больше - свяжитесь с нами на Facebook!