Vill du ta en tugga?
Slovenien har en rikedom som sträcker sig bortom sitt frodiga landskap till sin gastronomi
Ett litet central-europeiskt land, är främst känt för sin omfattande naturliga mångfald. En plats som rymmer höga alptoppar, böljande kullar och porlande bäckar allt under ett robust tak, en sådan fokus är knappast överraskande. Men Slovenien har en rikedom som sträcker sig långt bortom sitt ljuva landskap som sträcker sig till sin lysande gastronomi. Faktum är att matälskarnas ögon överallt dånar vid synen av Sloveniens restauranger och läckra rätter (kom bara ihåg det gamla talesättet om ögon och magar!)
Omgiven av kulinariska länder som Italien, Österrike och Kroatien, tävlar Slovenien bara med de allra bästa. Som ett land som tidigare var under österrikisk-ungerskt styre, råder tyska influenser för att bilda läckra nationalrätter; gulasch och Kranjska Klobasa korv är bara några få. Men så mycket mer, Slovenien’s långsam-kokande är en överraskande fusion av smaker med även en medelhavssmak kastad in i mixen.
I hjärtat av Sloveniens kulinariska kultur ligger Gostilna. Sloveniens version av ‘det lokala’, Gostilnas är en fantastisk plats att prova några regionala rätter. Eftersom lunch är Sloveniens viktigaste måltid på dagen (inte vår pålitliga frukost), är dessa lokala samlingspunkter en populär plats att sätta sig ner för söndagslunch. Rätter som traditionell kalvstek och hemlagad hönssoppa med nudlar serveras, vilket gör att vår lokala kycklingpaj och biff wellington ser futtiga ut. Dessa vänliga familjeägda företag är en perfekt plats att frossa i dumplings och svälja ner en kall öl (bryggd från de lokala Lasko- eller Union-bryggerierna), omgiven av trevligt sällskap. Du kommer att gå ut (eller snubbla ut, som fallet kan vara), och känna dig tillfredsställd.
För dem som söker lite sofistikering, är Slovenien mer än bara köttrika grytor och slurpre liter öl. Med tre distinkta vinregioner är Slovenien också hem för några distinkt goda prisbelönta viner. Friska och fruktiga regionala viner kan hittas överallt, inklusive Teran, Rumeni Muskat, Malvazija och Rebula. Men för damer som älskar allt som är lätt, är det låga alkoholvinet Cvicek från Posavje-regionen en god dryck, (delikat smak utan alla de busiga kalorierna!)
‘Och vad för dessert?’, hör jag dig ropa. Tja, vår lokala expert rekommenderar en generös portion av den läckra Potica-kakan. En kaka fylld med valnötter, vallmofrön, russin och honung, denna sötsak är värd att ditcha dieten för. Jagas ner med Sloveniens lena Borovnicevec blåbärslikör, kommer du att lämnas snurrande i ditt nät av sockerhaltig godhet.
