Apetece uma Mordida?
A Eslovénia tem uma riqueza que se estende além da sua paisagem exuberante até à sua gastronomia
Um pequeno país da Europa Central é conhecido principalmente pela sua ampla diversidade natural. Um lugar que abriga picos alpinos imponentes, colinas onduladas e riachos murmurejantes tudo sob um teto robusto, tal foco é dificilmente surpreendente. No entanto, a Eslovênia tem uma riqueza que se estende muito além de sua exuberante paisagem, abrangendo sua gloriosa gastronomia. De fato, os olhos dos amantes da comida em todos os lugares se arregalam à vista dos restaurantes e pratos deliciosos da Eslovênia (basta lembrar aquele velho ditado sobre olhos e barrigas!)
Rodeada por países culinários como Itália, Áustria e Croácia, a Eslovênia compete apenas com os melhores. Como um país anteriormente sob domínio austro-húngaro, as influências alemãs prevalecem para formar pratos nacionais deliciosos; goulash e a salsicha Kranjska Klobasa são apenas alguns. No entanto, muito mais, a slow-cooking da Eslovênia é uma fusão surpreendente de sabores, com até um toque mediterrâneo misturado.
No coração da cultura culinária da Eslovênia encontram-se as Gostilna. A versão eslovena de ‘o local’ as Gostilnas são um ótimo lugar para experimentar alguns pratos regionais. Como o almoço é a refeição mais importante do dia na Eslovênia (não nosso confiável café da manhã), esses pontos locais são um lugar popular para sentar e almoçar aos domingos. Pratos como assado de vitela tradicional e sopa de galinha caseira com noodles são servidos, envergonhando nosso galinha-pie local e beef wellington. Esses negócios familiares amigáveis são um lugar perfeito para encher-se de alguns bolinhos e saborear uma cerveja gelada (fabricada nas cervejarias locais Lasko ou Union), rodeado de boa companhia. Você sairá (ou sairá cambaleando, como pode ser o caso), sentindo-se devidamente satisfeito.
Para aqueles que buscam um pouco de sofisticação, a Eslovênia é mais do que apenas ensopados de carne e cervejas na garganta. Com três regiões vinícolas distintas, a Eslovênia também abriga alguns vinhos premiados distintamente saborosos. Vinhos regionais frescos e frutados podem ser encontrados em todo lugar, incluindo Teran, Rumeni Muskat, Malvazija e Rebula. No entanto, para as damas que adoram tudo que é leve, o vinho Cvicek de baixo teor alcoólico da região de Posavje é uma bebida saborosa, (sabor delicioso sem todas as calorias indesejadas!)
‘E para a sobremesa?’, ouço você perguntar. Bem, nosso especialista local recomenda uma generosa porção do delicioso bolo Potica. Um bolo recheado com nozes, sementes de papoila, passas e mel, este doce vale a pena abandonar a dieta. Acompanhado pela suave bebida de mirtilo Borovnicevec da Eslovênia, você ficará tonta em sua rede de doçura.
