Lyst på en bit?
Slovenia har en rikdom som strekker seg utover sitt frodige landskap til sin gastronomi
Et lite sentraleuropeisk land, er først og fremst kjent for sin store naturlige mangfold. Et sted med høye alpine topper, bølgende åser og klukkende bekker, alt under ett robust tak, så mye fokus er ikke overraskende. Imidlertid har Slovenia en rikdom som strekker seg langt utover sitt frodige landskap som strekker seg til sin herlige gastronomi. Faktisk buler matglade folks øyne hvor som helst ved synet av Slovenias restauranter og deilige retter (bare husk det gamle uttrykket om øyne og mager!)
Omgitt av kulinariske land som Italia, Østerrike og Kroatia, konkurrerer Slovenia kun med de aller beste. Som et land som tidligere var under østerriksk-ungarsk styre, er tyske påvirkninger dominerende for å danne deilige nasjonalretter; gulasj og Kranjska Klobasa-pølsen er bare noen få. Imidlertid er det så mye mer, Slovenias langsomme matlaging er en overraskende fusjon av smaker med til og med en middelhavssmak kastet inn i blandingen.
I hjertet av Slovenias kulinariske kultur ligger Gostilna. Slovenias versjon av 'den lokale', Gostilnas er et flott sted å smake noen regionale retter. Siden lunsj er Slovenians viktigste måltid på dagen (ikke vår trofaste frokost), er disse lokale stedene et populært sted å sette seg ned til søndagslunsj. Retter som tradisjonell kalvesteik og hjemmelaget kyllingsuppe med nudler blir servert, og setter vår lokale kyllingpai og biff wellington i skyggen. Disse vennlige familieeide bedriftene er et perfekt sted å få i seg noen dumplings og sippe på en kjølig øl (brygget fra de lokale Lasko eller Union bryggeriene), omgitt av godt selskap. Du vil gå ut (eller snuble ut, som tilfelle måtte være), og føle deg passende tilfreds.
For de som søker litt sofistikering, er Slovenia mer enn bare kjøttfeststuvninger og øl. Med tre distinkte vinregioner er Slovenia også hjem til noen tydelig velsmakende prisbelønte viner. Friske og fruktige regionale viner finnes overalt, inkludert Teran, Rumeni Muskat, Malvazija og Rebula. Imidlertid, for damene som elsker alt som er lett, er den alkoholsvake Cvicek-vinen fra Posavje-regionen en velsmakende drikk, (deilig smak uten alle de slemme kaloriene!)
‘Og hva med dessert?’, hører jeg at du roper. Vel, vår lokale ekspert anbefaler et sjenerøst stykke av den deilige Potica-kaken. En kake fylt med valnøtter, valmuefrø, rosiner og honning, denne søte godbit er verdt å gi slipp på dietten for. Forfulgt av Slovenias glatte Borovnicevec blåbærlikør, vil du bli etterlatt svaiende i ditt nett av sukkerholdig gode.
