Voorstad van Ljubljana: kookworkshop met een lokale chefkok

Highlights

• Bak authentieke, door de EU beschermde Sloveense Potica en Belokranjska Pogača
• Doe praktijkervaring op met authentieke recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven
• Geniet van een leuke en interactieve kookworkshop met een lokale chef-kok
• Verander lokale granen zoals boekweit en gierst in meesterwerken zonder afval
• Ontsnap naar het ongerepte, groene Dolenjska, op slechts 30 minuten van Ljubljana

Description

Doe mee aan een kookworkshop in de voorstad Trebnje van Ljubljana, op minder dan een half uur rijden van Ljubljana in het ongerepte, groene Dolenjska (historisch Unterkrain of Neder-Krain), en leer authentieke recepten te maken die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Doe praktijkervaring op met traditionele gerechten die zijn bereid met een moderne twist. Breng tijd door met je chef, deel kennis en geniet natuurlijk van al het heerlijke eten dat je maakt (of neem het mee). Bij Dobrote Dolenjske bieden we onze gasten altijd alleen het allerbeste uit het historische Karnië, tegenwoordig Dolenjska (Unterkrain/Lower Carniola) en Bela Krajina (Weißkrain/White Carniola). Bij aankomst trekt iedereen een schort aan en wordt verwelkomd met een keuze uit verschillende lokale likeuren of een vers bereide biologische kruidenmocktail. Na een warm welkom nemen we je mee op een korte rondleiding door onze ruimte, vertellen we je het verhaal van het bekroonde Dobrote Dolenjske en gaan we meteen koken. We bieden veel verschillende kookervaringen aan! Enkele ervan zijn: Traditionele ŠTRUKLJI (gerolde knoedels) Zoete en hartige variaties We maken traditionele Dolenjska štruklji, samen met klassieke kwark- en walnootvullingen, en wat onze culinaire verbeelding nog meer te bieden heeft. POTICA, een gegarandeerde traditionele specialiteit (GTS) uit Slovenië We bakken traditionele potica's met walnoten, walnoten en rozijnen, dragon en dragon en kwark, die allemaal met trots de bescherming 'Gegarandeerde traditionele specialiteit' dragen. Voor een extra zoete traktatie maken we misschien zelfs een moderne kokosversie. De beroemde ČRNOMALJSKE PRESTE (pretzels van Črnomelj) De bewoners van Črnomelj zijn al eeuwenlang meesterlijke pretzelmakers. Dit ambacht is zo essentieel voor hun identiteit dat ze met trots de bijnaam 'Prestarji' (pretzelmakers) dragen. De belangrijkste, onvervangbare ingrediënten van deze pretzels zijn goed gezelschap, vreugde, plezier en puur genot. Traditionele BELOKRANJSKA POGAČA (platbrood uit Wit-Karnië) Ons traditionele platbrood, Belokranjska pogača, wordt beschermd onder de aanduiding 'Gegarandeerde traditionele specialiteit'. Volgens de lokale gewoonte wordt dit brood nooit met een mes gesneden, maar wordt het met je gedeeld door het met de hand uit elkaar te breken. De unieke BOEKWEITPOTICA Ontdek zowel de versie met gist als de versie zonder gist. Samen ontdekken we de geheimen en professionele tips om je boekweitpotica er mooi uit te laten zien en absoluut ongelooflijk te laten smaken. Je ontdekt hoe je lokale ingrediënten en traditionele recepten omtovert tot moderne, hoogwaardige culinaire gerechten! Leer hoe je eenvoudige ingrediënten en granen, zoals boekweit, gierst en gerst, kunt veranderen in culinaire meesterwerken. Tegelijkertijd beheers je de kunst van het combineren van smaken en leer je duurzaam koken met een zero-waste- of low-waste-aanpak.

Includes

Kookworkshop Authentieke recepten Traditionele gerechten met een moderne twist Begeleiding door chef-koks Ingrediënten

Excludes

Vervoer naar de locatie

Important Information

• Workshops vinden meestal plaats op weekdagen tussen 17:00 en 20:00 uur. Voor privégroepen kan een aangepast tijdstip geregeld worden.

Easy cancellation

Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling