リュブリャナ郊外：地元シェフによる料理ワークショップ

Highlights

• EUで保護されている本格的なスロベニアのポティツァとベロクラニスカ・ポガチャを焼く
• 世代を超えて受け継がれてきた本格的なレシピで実践体験
• 地元シェフによる楽しく対話型の料理教室を満喫
• そばやキビなどの地元の穀物を使って、廃棄物ゼロの傑作を作りましょう
• リュブリャナからわずか30分の、手つかずの緑豊かなドレニスカに逃避

Description

リュブリャナ郊外のトレブニェで開催されるクッキングワークショップに参加しましょう。リュブリャナから車で30分弱の場所にある、手つかずの緑豊かなドレニスカ（歴史上のウンタークラインまたはローワーカルニオラ）で、世代から世代へ受け継がれてきた本格的なレシピの作り方を学びます。モダンなアレンジを加えた伝統料理を実際に体験しましょう。 シェフと交流し、知識を共有し、そしてもちろん、作った美味しい料理をすべて堪能しましょう（またはお持ち帰りください）。 Dobrote Dolenjskeでは、歴史的なカルニオラ地方、現在のドレニスカ地方（ウンタークライン／ローワー・カルニオラ）とベラ・クライナ地方（ヴァイスクライン／ホワイト・カルニオラ）の最高のものだけを常にゲストに提供しています。 到着後、全員がエプロンを着用し、地元のさまざまなリキュールまたは調理したばかりのオーガニックハーブモクテルをお選びいただけます。温かい歓迎のご挨拶のあと、施設の簡単なご案内、受賞歴のあるDobrote Dolenjskeのストーリーのご紹介をした後、すぐに料理に取り掛かります。 さまざまな料理体験をご用意しております！ その一部をご紹介します。 伝統的なシュトルクリ（巻いたダンプリング） 甘いバージョンと塩味のバージョン 伝統的なドレニスカのシュトルクリと、定番のカッテージチーズと胡桃のフィリング、そして私たちの料理の想像力が生み出すその他のものを作ります。 スロベニアの伝統的な特産品（TSG）ポティツァ 伝統的なクルミ、クルミとレーズン、タラゴン、タラゴンとカッテージチーズのポティツァを焼きます。これらはすべて、「保証付き伝統的特産品」の認定を受けています。さらに甘いものをお望みなら、モダンなココナッツバージョンも作ることもできます。 有名なČRNOMALJSKE PRESTE（チルノメリのプレッツェル） Črnomeljの人々は何世紀にもわたってプレッツェル作りの達人であり、この職人技は彼らのアイデンティティにとって非常に重要なものであり、彼らは誇りを持って「Prestarji」（プレッツェル作りの人々）と呼ばれています。このプレッツェルの最も重要でかけがえのない材料は、良い仲間、喜び、楽しさ、そして純粋な享楽です。 伝統的なBELOKRANJSKA POGAČA（ホワイト・カルニオラ・フラットブレッド） 私たちの伝統的なフラットブレッド、ベロクラニスカ・ポガチャは、「保証付き伝統特産品」の指定で保護されています。地元の慣習に従い、このパンは決してナイフで切ることはありません。代わりに、手で割って分け合うのです。 ユニークなソバのポティツァ イースト入りとイーストなしの両方のバージョンをご覧ください。 一緒に、美しい見た目と絶品の味のソバポティツァを作るための秘訣とプロのヒントを解き明かしましょう。 現地の食材と伝統的なレシピを、モダンで高級な料理に変える方法を学びましょう！ ソバ、キビ、大麦などのシンプルな食材や穀物を使って、傑作料理を作る方法を学びましょう。同時に、フレーバーペアリングの技術を習得し、廃棄物ゼロまたは廃棄物を最小限に抑えたアプローチで持続可能な料理の作り方を学びます。

Includes

料理ワークショップ 本格的なレシピ モダンなアレンジを加えた伝統料理 シェフの指導 食材

Excludes

会場への送迎サービス

Important Information

• ワークショップは通常、平日の17:00～20:00に開催されます。 プライベート グループの場合は、ご希望の時間を手配することが可能です。

Easy cancellation

24 時間前までのキャンセルは全額返金されます