Cibo e Bevande Tradizionali

CIBO

La Slovenia è un piccolo paese, ma può comunque affascinarti con sapori indimenticabili che sono il prodotto della cucina tradizionale. Questa è stata creata come un miscuglio delle influenze del mondo alpino, pannonico e mediterraneo, motivo per cui puoi trovare una varietà di diverse specialità qui. I famosi piatti sono anche protetti con la denominazione di origine. I più famosi tra questi sono prekmurska gibanica (pasta sfoglia del Prekmurje), kranjska medica (liquore di miele carniolano), potica e kranjska klobasa (salsiccia carniolana).

Nella regione Primorska la natura ha regalato al popolo del Carso un privilegio che hanno sfruttato astutamente per produrre prosciutto affumicato. Il segreto del suo successo è il profumo e il sapore unici che sono creati aggiungendo cura e molti pazienza con la sua lunga maturazione. Questa è la potenza della tradizione che si tramanda di generazione in generazione. Si sposa perfettamente con il famoso kraški Teran (Karst Terrano), e la loro combinazione è una specialità, distintiva di questa parte del Carso.

Sulla costa troverai piatti a base di pesce di mare e frutti di mare che sono normalmente serviti insieme ai vini Refošk (Refosco) e Malvazija (Malvasia), che completano i veri sapori mediterranei.

La regione del Prekmurje è un luogo per buongustai, poiché è la casa della potica e di un dessert unico che non hai mai assaggiato prima. Prekmurska gibanica, che ha anche un nome molto speciale, è fatta di pasta filata e ha quattro tipi di ripieno: semi di papavero, ricotta, noci e ripieno di mela.

Dall'altra parte del paese, Bled offre un'altra dolce sorpresa, poiché sono conosciuti per fare una eccellente torta alla crema di Bled o kremšnita.

Anche i piatti a base di grano saraceno appartengono ai tesori della cucina slovena. Gli gnocchi di grano saraceno štruklji sono molto gustosi e puoi provarli con ripieno di noci, estragone, mela o ricotta, e la vera specialità sono anche žganci (gnocchi di farina di grano saraceno) che vengono preparati insieme a crauti o rape e krvavice (sanguinaccio, riso e spezie).

Per gli amanti del pesce d'acqua dolce c'è un banchetto di prima classe di trote zlatovšica o la specialità d'acqua dolce, la trota Soca. Una specialità della Bassa Carniola è matevž, un contorno o un piatto indipendente "simile a purè" di fagioli e patate.

Mentre ti godi piatti e bevande deliziosi, sei intrattenuto con la musica tradizionale slovena. La più famosa tra tutte è infatti Na Golici dell' Ensemble Avseniki.

BEVANDE

"La vendemmia, amici, è finita, e qui il vino dolce fa, ancora una volta, ricuperare occhi e cuori tristi." Queste erano le parole del nostro più grande poeta, dr. France Prešeren. Ed è vero, rinomate riconoscenze internazionali e la presenza dei vini sloveni nei ristoranti in tutto il mondo confermano che il suolo sloveno è viticolo e che l'uva dolce viene trasformata in vino di qualità della giusta colore e sapore. Il simbolo e un segno della lunga e ricca tradizione vinicola slovena è la viti più antica del mondo, che si trova a Maribor .Produce uva da più di 400 anni già. In Slovenia oltre 1300 viticoltori imbottigliano vino, e producono circa 60.000 litri di vino di annata ogni anno. Dipende dall'area, quale tipo di vino è più presente.

La costa, il Carso e

Goriška brda sono la casa del vino di annata Teran (Terrano), un vino rosso rubino scuro prodotto dalle uve di Refošk. Si sposa molto bene con prosciutto affumicato del Carso, e si dice anche che abbia poteri curativi. Nella Istra slovena il vino Refošk (Refosco) è prodotto dalle stesse uve. Nella regione Primorska troverai anche altri vini deliziosi, come il Rumeni Muškat, Malvazija e Rebula. Nella

Posavje e nella regione della Bassa Carniola Cvicek è il "re" – un vino rosso secco leggero con una bassa percentuale di alcol che è prodotto da diversi tipi di vino ( Åžametovka, modra frankinja, kraljevina).La specialità della Bela krajina è Metliška crnina, e anche Modra frankinja è di grande qualità. Le colline vitivinicole di

Haloze, Jeruzalem e altre parti della regione di Podravje a est vantano vini speciali eccellenti come Renski Rizling, Traminec, Sauvignon, Chardonnay, Ranina e molti altri vini di alta qualità. Numerose

cantine , locande e ristoranti in Slovenia offrono degustazioni di vino e consultazioni con sommeliers esperti.Pubblicazione aperta

Medica (liquore di miele) che è prodotto da miele con una ricetta di oltre 300 anni. Dovresti anche provare i distillati che molte famiglie slovene producono in casa da ciliegie, mele, pere, fragole o mirtilli. Gli amanti della birra possono provare le due birre slovene delle grandi birrerie,

Laško e Union. Se desideri assaporare altre birre slovene, puoi fermarti in piccole birrerie domestiche che si trovano in tutte le regioni del paese. Scopri di più – connettiti con noi su

Facebook !!