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La Slovénie a une richesse qui s'étend au-delà de son paysage luxuriant à sa gastronomie
Un petit pays d'Europe centrale, est connu avant tout pour sa diversité naturelle expansive. Un endroit qui abrite des sommets alpins majestueux, des collines ondulantes et des ruisseaux babillants sous un même toit accidenté, une telle concentration n'est guère surprenante. Cependant, la Slovénie possède une richesse qui s'étend bien au-delà de son paysage luxuriant s'étendant jusqu'à sa glorieuse gastronomie. En effet, les yeux des gourmets s’écarquillent partout à la vue des restaurants de Slovénie et de ses plats délicieux (n'oubliez pas ce vieux proverbe sur les yeux et les ventres !)
Entourée de pays culinaires tels que l'Italie, l'Autriche et la Croatie, la Slovénie ne rivalise qu'avec les tout meilleurs. En tant que pays précédemment sous domination austro-hongroise, les influences allemandes prédominent pour former des plats nationaux délicieux ; le goulash et la saucisse Kranjska Klobasa ne sont que quelques exemples. Cependant, bien plus encore, la cuisine slovène à cuisson lente est une fusion surprenante de saveurs avec même une touche méditerranéenne ajoutée au mélange.
Au cœur de la culture culinaire slovène se trouve le Gostilna. La version slovène de 'le local', les Gostilnas sont un excellent endroit pour déguster quelques plats régionaux. Comme le déjeuner est le repas le plus important de la journée en Slovénie (et non notre petit-déjeuner fidèle), ces lieux de rencontre locaux sont populaires pour le déjeuner du dimanche. Des plats tels que le rôti de veau traditionnel et la soupe de poulet maison avec des nouilles sont servis, faisant paraître notre pot-pie au poulet local et notre Wellington de bœuf bien pâles. Ces entreprises familiales amicales sont un endroit parfait pour se délecter de quelques dumplings et siroter une bière fraîche (brassée par les brasseries locales Lasko ou Union), entouré de compagnie agréable. Vous en sortirez (ou trébucherez en sortant, selon le cas), vous sentant agréablement satisfait.
Pour ceux qui recherchent un peu de sophistication, la Slovénie est plus qu'un simple ragoût à base de viande et de bières à boire à la hâte. Avec trois régions viticoles distinctes, la Slovénie abrite également de délicieux vins primés. Des vins régionaux frais et fruités peuvent être trouvés partout, y compris le Teran, le Rumeni Muskat, le Malvazija et le Rebula. Cependant, pour les dames qui aiment toutes choses légères, le vin Cvicek à faible teneur en alcool de la région de Posavje est un breuvage savoureux, (une saveur délicieuse sans toutes les calories indésirables !)
‘Et qu'en est-il du dessert ?’, vous entends-je crier. Eh bien, notre expert local recommande une généreuse part du délicieux gâteau Potica. Un gâteau rempli de noix, de graines de pavot, de raisins et de miel, cette douceur vaut la peine d'abandonner le régime. Poursuivi avec la liqueur de myrtille Borovnicevec de Slovénie, vous serez laissé à tourner dans votre toile de douceur sucrée.
