Banlieue de Ljubljana : atelier de cuisine avec un chef local

Highlights

• Préparez d'authentiques potica et belokranjska pogača slovènes protégées par l'UE
• Acquérez de nouvelles compétences en préparant des recettes authentiques transmises de génération en génération
• Profitez d'un cours de cuisine amusant et interactif avec un chef local
• Transformez des céréales locales comme le sarrasin et le millet en chefs-d'œuvre zéro déchet
• Évadez-vous dans la Dolenjska, une région préservée et verdoyante, à seulement 30 minutes de Ljubljana

Description

Participez à un atelier de cuisine à Trebnje, une banlieue de Ljubljana située à moins d'une demi-heure de route de la capitale, dans la Dolenjska (Basse-Carniole historique) préservée et verdoyante, et apprenez à préparer des recettes authentiques transmises de génération en génération. Acquérez de nouvelles compétences en préparant des plats traditionnels avec une touche de modernité. Passez du temps avec votre chef, échangez des connaissances et, bien sûr, dégustez tous les délicieux plats que vous préparez (ou emportez-les avec vous). Chez Dobrote Dolenjske, nous offrons toujours à nos invités le meilleur de la Carniole historique, aujourd'hui Dolenjska (Unterkrain/Basse-Carniole) et Bela Krajina (Weißkrain/Carniole-Blanche). À l'arrivée, tout le monde enfile un tablier et est accueilli avec un choix de différentes liqueurs locales ou un mocktail aux herbes bio fraîchement préparé. Après un accueil chaleureux, nous vous ferons faire une visite rapide de notre espace, vous présenterons l'histoire de Dobrote Dolenjske, lauréate de prix, et nous nous mettrons directement à cuisiner. Nous proposons de nombreuses expériences culinaires différentes ! En voici quelques-unes : ŠTRUKLJI traditionnels (raviolis roulés) Variations sucrées et salées Nous préparerons des štruklji traditionnels de Dolenjska, ainsi que des garnitures classiques au fromage frais et aux noix, et tout ce que notre imagination culinaire nous inspirera. POTICA, une spécialité traditionnelle garantie (STG) de Slovénie Nous préparerons des poticas traditionnelles aux noix, aux noix et aux raisins secs, à l'estragon et à l'estragon et au fromage blanc, qui portent toutes fièrement la protection « Spécialité traditionnelle garantie ». Pour une touche de douceur supplémentaire, nous pourrions même préparer une version moderne à la noix de coco. Les célèbres ČRNOMALJSKE PRESTE (bretzels de Črnomelj) Les habitants de Črnomelj sont depuis des siècles des maîtres fabricants de bretzels, un métier si essentiel à leur identité qu'ils sont fièrement surnommés les « Prestarji » (fabricants de bretzels). Les ingrédients les plus importants et irremplaçables de ces bretzels sont la bonne compagnie, la joie, le plaisir et le pur bonheur. BELOKRANJSKA POGAČA traditionnelle (pain plat de Carniole blanche) Notre pain plat traditionnel, le Belokranjska pogača, est protégé par l'appellation « Spécialité traditionnelle garantie ». Selon la coutume locale, ce pain n'est jamais coupé au couteau ; il est au contraire partagé en le cassant à la main. L'unique POTICA AU SARRAZIN Découvrez les versions avec levure et sans levure. Ensemble, nous allons vous dévoiler les secrets et les conseils professionnels pour que votre potica au sarrasin soit belle et ait un goût absolument incroyable. Découvrez comment transformer des ingrédients locaux et des recettes traditionnelles en plats culinaires modernes et haut de gamme ! Apprenez à transformer des ingrédients simples et des céréales, comme le sarrasin, le millet et l'orge, en chefs-d'œuvre culinaires. Par la même occasion, vous maîtriserez l'art de l'association des saveurs et apprendrez à cuisiner de manière durable avec une approche zéro déchet ou à faible production de déchets.

Includes

Atelier de cuisine Recettes authentiques Plats traditionnels avec une touche de modernité Conseils de chefs cuisiniers Ingrédients

Excludes

Transport vers le lieu de l'atelier

Important Information

• Les ateliers ont généralement lieu en semaine entre 17 h et 20 h. Des horaires personnalisés peuvent être organisés pour les groupes privés.

Easy cancellation

Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral