Haluatko purtavaa?
Slovenialla on rikkautta, joka ulottuu sen herkullisen maiseman ohi sen gastronomiaan
Pieni Keski-Euroopan maa tunnetaan ensisijaisesti sen laajasta luonnollisesta monimuotoisuudesta. Paikka, joka sisältää kohoavia alppihuippuja, aaltoilevia kukkuloita ja puroja, kaikki yhden karhean katon alla, tällaiseen keskittymiseen ei ole yllättävää. Kuitenkin Slovenia on rikkautta, joka ulottuu kauas sen mehukkaiden maisemien ulkopuolelle, ulottuen sen loistavaan gastronomiaan. Todellakin, ruokahaluiset ihmisten silmät pullistuvat Slovenian ravintoloiden ja herkullisten annosten nähtäessä (muista vain se ikivanha sanonta silmistä ja vatsoista!)
Ruoan parissa, jotka ympäröivät kulinaarisia maita kuten Italia, Itävalta ja Kroatia, Slovenia kilpailee vain parasta vastaan. Entisen Itävalta-Unkarin hallinnan alla oleva maa on saksalaisvaikutteinen, mikä johtaa herkullisten kansallisten ruokien muotoon; goulash ja Kranjska Klobasa -makkara ovat vain muutamia. Kuitenkin niin paljon enemmän, Slovenian hidas ruoanlaitto on yllättävä makujen fuusio, johon on jopa heitetty Välimeren maku.
Slovenian kulinaarisen kulttuurin sydämessä sijaitsee Gostilna. Slovenian versio 'paikallisesta', Gostilnat ovat loistava paikka maistaa alueellisia ruokia. Koska lounas on Slovenian tärkein ateria päivässä (ei meidän luotettava aamupala), nämä paikalliset kokoontumispaikat ovat suosittu paikka istua alas sunnuntain lounaalle. Perinteisiä vasikanpaistia ja kotitekoista kanakeittoa nuudeleilla tarjoillaan, mikä tuo häpeää paikallisille kanapiirakoillemme ja naudanliha Wellingtonille. Nämä ystävällisesti perheenvetoiset yritykset ovat täydellinen paikka nauttia dumplingeista ja siemailla kylmää olutta (paikallisista Lasko- tai Union-oluista valmistettua), ympäröitynä upealla seuralla. Kävelet ulos (tai kompastut ulos, kuten voi olla), tuntien itsesi sopivasti tyytyväiseksi.
Niille, jotka etsivät hieman hienostuneisuutta, Slovenia on enemmän kuin vain lihaherkkuja ja olutta. Kolmella erottuvalla viinialueella Slovenia on myös koti joillekin erityisen maukkaille palkituilla viineille. Tuoreita ja hedelmäisiä alueviinejä löytyy ympäri, mukaan lukien Teran, Rumeni Muskat, Malvazija ja Rebula. Kuitenkin naisille, jotka rakastavat kaikkea kevyttä, Posavjen alueen alhaisen alkoholin Cvicek-viini on maukas juoma, (herkullinen maku ilman kaikkia epämiellyttäviä kaloreita!)
‘Entä jälkiruoaksi?’, kuulen teidän huutavan. No, paikallinen asiantuntijamme suosittelee runsasta annosta herkullista Potica-kakkua. Kakku, joka on täytetty saksanpähkinöillä,unikonsiemenillä, rusinoilla ja hunajalla, tämä makea herkku on sen arvoista, että dietistä luopuu. Slovenian pehmeän Borovnicevec-pensasmustikkaliköörin kanssa jäljitettynä, jäät pyörimään sokerisen hyvyyden verkkosi.
