Perspectivas locales - Bodega comunitaria Drašici
Todos los miembros pueden tomar prestado vino del barril común, pero primero deben pagar una cuota de membresía...
El pueblo de Drašici es algo especial en el campo esloveno. Se encuentra en Bela krajina en el partido sureste de Eslovenia. Lo que hace que este pueblo sea tan especial es una bodega comunitaria donde se recolecta el vino de todos en el municipio. Estas bodegas supuestamente existieron ya en el siglo 17th.
Todos los miembros pueden tomar prestado vino del barril común, pero primero deben pagar una cuota de membresía de 15 litros de vino cada año. Es muy común que los miembros se reúnan en estas bodegas, beban vino y marquen su consumo en las barras de madera llamadas “rovaš”.
La integración de los aldeanos es muy fuerte. El controlador o “šekutor”/”cekmešter” verifica los llamados „rovaš“ o palos de madera, con números de casa grabados y una figura que muestra cuántos litros de vino un miembro bebió durante el año. Cada casa tiene su propio palo que está hecho de avellana, castaño o roble – tienen esquinas redondeadas y están bien formados en los cuatro lados.
„Rovaš“ los palos fueron preparados por „šekutor“ – el controlador. Hizo un agujero en la parte superior del palo y pasó una cuerda o un tallo de clemátide a través de él. Luego ató ambos extremos de la cuerda a una rama de avellano y la colgó en la pared. El número de casa generalmente se escribía en números romanos sobre el agujero, mientras que las deudas de vino se grababan en el otro extremo del palo. El mosto tenía que ser traído por los deudores inmediatamente después de la cosecha, que tenía lugar el último domingo de octubre, cuando el mosto aún estaba dulce. Fue recolectado por dos „šekutors“.
El barril común solía ser llenado con mosto blanco y negro y cuando los deudores devolvían la misma cantidad de vino que bebieron, la deuda se cortaba del palo de madera – “rovaš”. En caso de una mala cosecha, los agricultores podían pagar sus deudas al año siguiente y si un miembro bebía más de 15 litros de vino, tenía que llenar el barril común con un 50 % de interés.
Podemos decir que la bodega comunitaria es como un banco de vino. En el pasado, a las mujeres se les permitía entrar en la bodega comunitaria solo una vez al año y eso era en el Día de San Florián. Para esa ocasión, los hombres sacaban falsos „rovaš“ para ocultar a las mujeres cuánto vino habían bebido realmente.
Cada año, los miembros de la comunidad elegían dos „šekutors“/“cekmešters“ que eran responsables de cuidar la bodega comunitaria y solo ellos tenían las llaves. Se encargaban del vino, prestándolo y grabando las cantidades de la deuda. La mayor parte del vino se consumía durante las siegas, cosechas, trilla y en las tardes del domingo.
El vino comunitario a veces también se vendía a no miembros, comerciantes de vino y posaderos. Una vez al año – en Domingo Blanco – se celebraba una reunión comunitaria que tenía lugar en la casa del šekutor más anciano en Drašici. En este día se hacía un ajuste anual, se aceptaban nuevos miembros, se fijaba la cuota de membresía, se discutían las reparaciones mayores, se elegía un nuevo šekutor y demás. Las elecciones eran seguidas de una cata de vinos y un banquete. La tarea principal de los šekutors era prestar y recoger vino y cuidar del progreso del pueblo. Ser šekutor era solo un trabajo honorable y no era remunerado.
Cada año, en noviembre, se organiza una caminata de 12 kilómetros, “Po poteh soseske zidanice”. Antes de la caminata, cada persona paga la tarifa de entrada y recibe una copa de vino y un vale de comida. En el camino hay 8 paradas. En cada parada podemos degustar excelentes vinos de la región de Bela krajina y pasteles planos llamados pogaca. La gente aquí, así como en otras partes de Eslovenia, es muy hospitalaria y amable. De hecho, aquí, como en todas partes del país, la esencia de Eslovenia está en su gente. A pesar de que el país es pequeño, cada región tiene sus propias costumbres, dialectos y tradiciones, que deben ser preservadas. Y esto es lo que nos hace especiales y únicos en el mundo.
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El artículo fue escrito y las fotos tomadas por Vesna Velišcek.
