¿Te apetece un bocado?
Eslovenia tiene una riqueza que va más allá de su exuberante paisaje hasta su gastronomía
Un pequeño país de Europa Central, es conocido sobre todo por su amplia diversidad natural. Un lugar que alberga imponentes picos alpinos, colinas onduladas y arroces murmullantes, todo bajo un mismo techo áspero, tal enfoque no es sorprendente. Sin embargo, Eslovenia tiene una riqueza que va mucho más allá de su exuberante paisaje que se extiende a su gloriosa gastronomía. De hecho, los ojos de los amantes de la comida se agrandan en todas partes al ver los restaurantes y platos deliciosos de Eslovenia (¡solo recuerda ese antiguo dicho sobre los ojos y los estómagos!)
Rodeada de países culinarios como Italia, Austria y Croacia, Eslovenia compite solo con los mejores. Como un país que anteriormente estuvo bajo el dominio austro-húngaro, las influencias alemanas prevalecen para formar deliciosos platos nacionales; el goulash y la salchicha Kranjska Klobasa son solo algunos. Sin embargo, hay mucho más, la cocción lenta de Eslovenia es una sorprendente fusión de sabores con incluso un toque mediterráneo añadido a la mezcla.
En el corazón de la cultura culinaria de Eslovenia se encuentra el Gostilna. La versión de Eslovenia de ‘el local’, los Gostilnas son un gran lugar para probar algunos platos regionales. Como el almuerzo es la comida más importante del día en Eslovenia (no nuestro confiable desayuno), estos lugares locales son un lugar popular para sentarse a almorzar los domingos. Se sirven platos como el tradicional asado de ternera y sopa casera de pollo con fideos, que hacen que nuestro pastel de pollo y nuestro beef wellington locales queden en ridículo. Estos negocios familiares son un lugar perfecto para disfrutar de algunos dumplings y beber una cerveza fría (elaborada en las cervecerías locales Lasko o Union), rodeado de buena compañía. Saldrás (o te tambalearás al salir, según sea el caso), sintiéndote adecuadamente satisfecho.
Para aquellos que buscan un poco de sofisticación, Eslovenia es más que solo guisos de carne y cervezas. Con tres regiones vinícolas distintas, Eslovenia también alberga algunos vinos premiados distintivamente sabrosos. Vinos regionales frescos y afrutados se pueden encontrar por todas partes, incluyendo Teran, Rumeni Muskat, Malvazija y Rebula. Sin embargo, para las damas que aman todas las cosas ligeras, el vino Cvicek de baja graduación alcohólica de la región de Posavje es una bebida sabrosa, (¡sabor delicioso sin todas las calorías malas!)
‘¿Y qué hay de postre?’, oigo que preguntas. Bueno, nuestro experto local recomienda una generosa porción del delicioso pastel Potica. Un pastel relleno de nueces, semillas de amapola, pasas y miel, este dulce vale la pena abandonar la dieta. Acompañado del suave licor de arándano Borovnicevec de Eslovenia, te quedará girando en tu red de dulzura.
