Lust auf einen Bissen?
Slowenien hat einen Reichtum, der über seine üppige Landschaft hinausgeht, bis hin zu seiner Gastronomie
Ein kleines mitteleuropäisches Land ist vor allem bekannt für seine umfassende natürliche Vielfalt. Ein Ort, der schwindelerregende Alpenhöhen, sanfte Hügel und plätschernde Bäche alles unter einem rauen Dach vereint, ist ein solches Augenmerk kaum überraschend. Allerdings hat Slowenien einen Reichtum, der weit über seine üppige Landschaft hinausgeht und sich bis zu seiner glorreichen Gastronomie. In der Tat weiten sich die Augen der Feinschmecker überall bei dem Anblick von Sloweniens Restaurants und köstlichen Gerichten (denk daran, dass alte Sprichwort über Augen und Bäuche!)
Umgeben von kulinarischen Ländern wie Italien, Österreich und Kroatien, konkurriert Slowenien nur mit den allerbesten. Als ein Land, das zuvor unter österreichisch-ungarischer Herrschaft stand, dominieren deutsche Einflüsse und formen köstliche nationale Gerichte; Gulasch und die Kranjska Klobasa-Wurst sind nur einige. Aber noch viel mehr, Sloweniens Slow-Cooking ist eine überraschende Fusion von Aromen, bei der sogar ein mediterraner Geschmack mit ins Spiel kommt.
Im Herzen von Sloweniens kulinarischer Kultur liegt die Gostilna. Sloweniens Version von 'der Lokalität', Gostilnas sind ein großartiger Ort, um einige regionale Gerichte zu probieren. Da das Mittagessen Sloweniens wichtigste Mahlzeit des Tages ist (nicht unser verlässliches Frühstück), sind diese lokalen Treffpunkte ein beliebter Ort, um zum Sonntagmittagessen Platz zu nehmen. Gerichte wie traditioneller Kalbsbraten und hausgemachte Hühnersuppe mit Nudeln werden serviert und lassen unseren lokalen Hühnertopf und Beef Wellington in den Schatten stellen. Diese freundlich geführten Familienbetriebe sind ein perfekter Ort, um sich mit einigen Knödeln zu stärken und ein kühles Bier (gebraut von den lokalen Brauereien Lasko oder Union) zu genießen, umgeben von großartiger Gesellschaft. Du wirst hinausgehen (oder torkeln, je nach Fall), und dich angemessen zufrieden fühlen.
Für diejenigen, die ein wenig Raffinesse suchen, ist Slowenien mehr als nur Fleischfest-Eintöpfe und Biertrinken. Mit drei verschiedenen Weinregionen ist Slowenien auch die Heimat einiger deutlich schmackhafter preisgekrönter Weine. Frische und fruchtige regionale Weine sind überall zu finden, darunter Teran, Rumeni Muskat, Malvazija und Rebula. Für die Damen, die alles Leichte lieben, ist der alkoholreduzierte Cvicek-Wein aus der Region Posavje ein leckerer Genuss, (köstlicher Geschmack ohne all die bösen Kalorien!)
‘Und was ist mit dem Dessert?’, höre ich dich rufen. Nun, unser lokaler Experte empfiehlt eine großzügige Portion des köstlichen Potica-Kuchens. Ein Kuchen gefüllt mit Walnüssen, Mohnsamen, Rosinen und Honig, ist diese Süßigkeit es wert, die Diät aufzugeben. Mit Sloweniens glattem Borovnicevec-Heidelbeerlikör verfolgt, wirst du in deinem Netz aus zuckriger Köstlichkeit schwindelig bleiben.
