Forstad til Ljubljana: Madlavningsworkshop med lokal kok

Highlights

• Bag autentisk, EU-beskyttet slovensk Potica og Belokranjska Pogača
• Få praktisk erfaring med autentiske opskrifter, der er gået i arv gennem generationer
• Nyd et sjovt og interaktivt madlavningskursus med en lokal kok
• Omdan lokale kornprodukter som boghvede og hirse til mesterværker uden affald
• Tag på udflugt til det uberørte, grønne Dolenjska – kun 30 minutter fra Ljubljana

Description

Deltag i en madlavningsworkshop i Ljubljanas forstad Trebnje, mindre end en halv times kørsel fra Ljubljana i det uberørte, grønne Dolenjska (det historiske Unterkrain eller Nedre Krain), og lær at lave autentiske opskrifter, der er blevet videregivet gennem generationer. Få praktisk erfaring med traditionelle retter tilberedt med et moderne twist. Hæng ud med din kok, del viden og nyd selvfølgelig al den lækre mad, du laver (eller tag den med dig). Hos Dobrote Dolenjske tilbyder vi vores gæster altid kun det allerbedste fra det historiske Carniola, i dag Dolenjska (Unterkrain/Nedre Carniola) og Bela Krajina (Weißkrain/Hvide Carniola). Ved ankomsten tager alle et forklæde på og bliver budt velkommen med et udvalg af forskellige lokale likører eller en frisklavet økologisk urtemocktail. Efter en varm velkomst tager vi dig med på en hurtig rundvisning i vores lokaler, præsenterer dig for historien om det prisbelønnede Dobrote Dolenjske og går direkte i gang med madlavningen. Vi tilbyder mange forskellige madlavningsoplevelser. Nogle af dem er: Traditionelle ŠTRUKLJI (rullede dumplings) Søde og salte variationer Vi laver traditionelle Dolenjska štruklji med klassisk hytteost- og valnøddfyld – og hvad vores kulinariske fantasi ellers finder på. POTICA, en garanteret traditionel specialitet (GTS) fra Slovenien Vi bager traditionelle poticaer med valnødder, valnødder og rosiner, estragon og estragon-hytteost, som alle stolt bærer betegnelsen 'Garanteret traditionel specialitet'. Som en ekstra sød godbid kan vi endda lave en moderne kokosnødversion. De berømte ČRNOMALJSKE PRESTE (saltkringler fra Črnomelj) Indbyggerne i Črnomelj har været mesterkonditorer i bagning af kringler i århundreder – et håndværk, der er så vigtigt for deres identitet, at de stolt går under tilnavnet 'Prestarji' (kringelmagere). De vigtigste, uerstattelige ingredienser i disse saltkringler er godt selskab, glæde, sjov og ren nydelse. Traditionel BELOKRANJSKA POGAČA (fladbrød fra Hvide Krain) Vores traditionelle fladebrød, Belokranjska pogača, er beskyttet under betegnelsen 'Garanteret traditionel specialitet'. I overensstemmelse med lokal skik skæres dette brød aldrig med en kniv. I stedet deles det med dig ved at bryde det i stykker med hånden. Den unikke BOGHVEDE-POTICA Oplev både versioner med og uden gær. Sammen vil vi afsløre hemmelighederne og de professionelle tips, så din boghvedepotica ser smuk ud og smager helt fantastisk. Du vil opdage, hvordan du kan forvandle lokale råvarer og traditionelle opskrifter til moderne, eksklusive kulinariske retter. Lær, hvordan du laver kulinariske mesterværker ud af enkle ingredienser og korn – såsom boghvede, hirse og byg. Samtidig vil du mestre kunsten i at kombinere smage og lære at lave mad på en bæredygtig måde med en tilgang, der går ud på nul eller lavt affald.

Includes

Madlavningsworkshop Autentiske opskrifter Traditionelle retter med et moderne twist Vejledning fra kokke Ingredienser

Excludes

Transport til spillestedet

Important Information

• Workshopperne finder normalt sted på hverdage mellem kl. 17.00 og 20.00. Der kan arrangeres et tilpasset tidspunkt for private grupper.

Easy cancellation

Afbestil op til 24 timer i forvejen og få hele beløbet refunderet